那么有个问题又来了,买太多大蒜回来时间长了发芽是否还可以吃呢?回答:这是可以的,把发芽的蒜瓣切半,中间的小绿芽就是胚芽,是绿色的 就没有产生有毒物质。为了避免大蒜发芽,发芽在保存蒜头的时候,应该尽量将蒜头放在通。大蒜鳞茎中含有丰富的发芽蛋白质 、大蒜整棵植株具有强烈辛辣的发芽蒜臭味